600 g vildsvinsfärs
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk mejram
2 tsk spiskummin
lite salt o finmald svartpeppar
ev kebabkrydda (finns i välsorterade butiker)
2 msk mjöl
2 msk vatten
Blanda alla ingredienserna till en smet. Lägg ut ett bakplåtspapper på skärbräda,släng på en rejäl klick av färsen. Toppa med ett bakplåtspapper och kavla ut en tunn "färs-pannkaka" som man sedan steker i vanlig stekpanna. Upprepa proceduren.Strimla därefter den stekta färsen eller skär i bitar. Servera i nybakat pitabröd med lök,gurka,tomat,tzaziki och megastark chilisås (gärna den thailändska varianten. Jalapenos eller peperoni förstärker kebabkänslan ytterligare. En riktig höjdare!
