Ibland behöver man lite matinspiration,så det här receptet är inspirerat av en mästerkock i norr! Tants minne är inte vad det varit så eventuella justeringar av originalreceptet kan ha gjorts,men bättre burgare går inte att få. Så här i vårsolens sken blir man lite grillsugen igen...
500 g blandfärs (går ypperligt med älg och vildsvin i kombo)
2 rivna rödlökar
2 pressade vitlöksklyftor
rejäla skvättar tabasco
salt,peppar
Grillolja penslas på under grillningen (chili eller vitlök)
Forma rejäla burgare av smeten,de ska ju mätta fullvuxet folk!
Serveras med hemlagade klyftpotatis. I normala fall äts de med Max hamburgerbröd,men ibland lämnar Konsum mycket åt fantasin så det blev vanliga hamburgerbröd denna gång...men mättande är de i alla fall!
Nybakad focaccia till en mustig svampsoppa är suveränt gott! Testa du också,du lär inte ångra dig...Lätt att baka dessutom!
7 dl vetemjöl
25 g jäst (blå)
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olivolja
färsk rosmarin
2-3 skivade vitlöksklyftor
1/2 strimlad rödlök
soltorkade tomater
flingsalt
3 msk olivolja
Värm vattnet till 37 grader,och blanda med den finfördelade jästen. Tillsätt mjöl,salt och olivolja. Blanda ihop degen,låt jäsa under duk i 40 minuter. Därefter häller man upp degen i en oljad långpanna. Jag använde den mindre modellen av långpanna med ett bakplåtsark i teflon i som jag penslade med olivolja,funkade kanon! Tryck ut degen i långpannan,låt degen jäsa under duk i 35 minuter till. Gör hål i degen med fingret,strö över vitlök,rödlök,rosmarin och flingsalt. Avsluta med att ringla över ca 3 msk olivolja och grädda mitt i ugnen,15 minuter i 225 graders ugnsvärme. Brödet doftar minst lika ljuvligt som det smakar!
Nybakad Focaccia smakar så ljuvligt att margarin känns överflödigt...
